Taller: Cocina con tu vecina

En el marco del Programa de construcción de ciudadanía

Fecha

4, 11, 12 y 13 de diciembre de 2023.

Horario

De 5 a 8 pm

Cierre de inscripciones

29 de noviembre de 2023

Publicación listado de admisión

30 de noviembre de 2023

Inventa recetas con las personas de tu comunidad

Impartido por Jonathan De Oleo Ramos

En Cocina con tu Vecina, inventamos recetas, cocinamos y comemos. Empezamos investigando: hacemos una especie de antropología de nuestros platos, a través de la cual reconocemos los deliciosos resultados de los movimientos migratorios. Pensamos en el quipe o en los desayunos en el barrio chino, que naturalmente forman parte de nuestra dieta. Y nos preguntamos de qué lugares proceden nuestras comidas y en qué contextos llegaron a la isla.

Comenzamos a pensar en las raíces de lo que comemos con tanto gusto, inspeccionamos el mapa global y señalamos los lugares de procedencia y los motivos por los que los alimentos han acabado aquí. Entendemos las mezclas de frutas de aquí y de allá, las especias ligadas con sazón y en definitiva la cadena de invención de recetas que crece continuamente al entrar en contacto con nuevos ingredientes. Nos surgen preguntas como por qué no entendemos al migrante, pero se nos hace la boca agua con sus platos. A lo largo de las sesiones, entendemos al vecino procedente de otras regiones estudiando los platos que comemos a diario.

Concluimos cocinando tres recetas nuevas que ponen el foco en nuestros lugares de origen y en el de las personas con las que convivimos en la ciudad. Y luego, ¡a comer! Invitamos a nuestras amigas y a nuestros amigos y familiares a venir de traje y a probar nuestros experimentos.

Dirigido a personas que habitan o que tienen un vínculo afectivo con la Ciudad Colonial

Fecha límite de inscripción: 29 de noviembre

En el marco de la exposición Es más chulo hacer en comunidad

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Sobre el facilitador

Jonathan De Óleo Ramos

Dominicano. Docente investigador. Cientista Social, Antropólogo con Especialidad en Antropología Cultural y de la Alimentación, Gestor Cultural y foklorólogo. Escritor y articulista, activista de los derechos culturales y CEO de la plataforma folklorerd. Es autor de las obras: Antropología del Plátano y Cofradías Dominicanas del Espíritu.

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